Claire Cohen
- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: Faz cerca de 2 xícaras (14 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 165 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Faz cerca de 2 xícaras (14 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 165 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 20% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 337mg | 15% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 88mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essa marinada funciona bem para injetar assados de porco que serão defumados e puxados. Moa bem as ervas e os temperos para não entupir a agulha da injeção.
Ingredientes
- 2 colheres de chá / 10 mL de sal
- 2 colheres de chá / 10 mL de pimenta
- 1 colher de chá / 5 mL de salsa (flocos)
- 1 colher de sopa / 15 mL de orégano (seco)
- 1/2 colher de chá / 2, 5 mL de alecrim
- 1 dente de alho grande (picado)
- 1 cebola média (em puré)
- 1 colher de sopa / 15 mL de água
- 1/2 xícara / 120 mL de vinagre
- 1 xícara / 240 mL de azeite
- 1/2 xícara / 120 mL de manjericão (fresco picado)
Passos para torná-lo
Usando um moedor de almofariz e pilão ou tempero para moer ervas e especiarias, bata a cebola com 1 colher de sopa de água no liquidificador.
Misture as especiarias e a cebola com os ingredientes restantes e injete na carne.
Cubra a carne de porco (ou qualquer outra carne que esteja injetando) com filme plástico e coloque na geladeira por 8 a 24 horas.
Grelhe ou fume conforme as instruções.
Tags de receita:
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