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- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: Rende 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 136 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Faz 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 136 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sódio 317mg | 14% |
| Carboidratos totais 10g | 4% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 55mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Couve de Bruxelas é refogada para realçar seu sabor a nozes e depois misturada com nozes para um acompanhamento simples de outono ou inverno nesta receita rápida e ultra saudável. Este prato é bem quente ou quente e pode ser mantido aquecido por até uma hora, simplesmente cobrindo-o com papel alumínio e retirando-o em uma cozinha quente. Como a receita também é fácil de dobrar ou triplicar, é um ótimo complemento para a tabela de feriados.
Ingredientes
- 1 libra de couve de Bruxelas
- 1/3 xícara de nozes (picadas)
- 1 colher de sopa de manteiga (ou óleo)
- 1/2 colher de chá de sal (preferencialmente sal marinho fino)
- Opcional: óleo de noz * para chuviscos
Passos para torná-lo
Apare e descarte as pontas dos couves de Bruxelas. Retire as folhas externas mais escuras. Corte as couves de Bruxelas maiores ao meio ou em quartos, deixando apenas as menores e mais tenras couves inteiras. Você deseja que todos os brotos ou brotos cortados tenham o mesmo tamanho, para que cozinhem uniformemente. Separe os brotos aparados e preparados.
Aqueça uma frigideira grande ou refogue em fogo médio-alto. Adicione as nozes à panela quente e seca e cozinhe, mexendo sempre, até que estejam começando a torrar, cerca de 3 minutos. Eles continuarão brindando depois que você tirá-los do fogo, então remova-os antes que fiquem tão escuros quanto você gostaria. Transfira as nozes para um prato e reserve.
Retorne a panela ao fogo médio-alto e derreta a manteiga ou aqueça o óleo. Agite a panela para cobrir o fundo com a manteiga ou o óleo. Adicione as couves de Bruxelas, sal e 1/2 xícara de água. Deixe ferver, tampe, reduza o fogo para ferver suave, mas firme, e cozinhe, imperturbável, até que as couves de Bruxelas fiquem verdes brilhantes e macias quase todo o caminho, de 3 a 5 minutos, dependendo do tamanho das couves.
Descubra e continue cozinhando, mexendo sempre, até que as couves de Bruxelas estejam macias e começando a dourar, cerca de 3 minutos. A água também deve ser evaporada nesse ponto. Adicione as nozes e mexa para combinar.
Transfira as couves de Bruxelas para uma travessa e regue com óleo de noz, se quiser. Sirva quente ou quente. Cubra frouxamente com papel alumínio para manter aquecido por até uma hora, se desejado. Se estiver quente, aguarde até servir para regar com o óleo de noz.
Gorjeta
- O óleo de noz e o óleo de noz tostado adicionam um sabor tremendo e são particularmente adequados para pratos de nozes terrosos. Como todos os óleos, eles não duram para sempre e, como a maioria dos óleos de nozes, têm uma vida útil mais curta do que muitas pessoas podem pensar. Compre óleos de alta qualidade em lojas ou fornecedores com alta rotatividade (você não quer uma garrafa de óleo de noz que esteja em uma prateleira há alguns anos!) E guarde garrafas abertas na geladeira. Sempre cheire o óleo de nozes antes de usá-los - eles devem cheirar como as nozes de onde vieram. Se você sentir um cheiro um pouco desagradável, o óleo ficará rançoso e deverá ser descartado.
Tags de receita:
- Couve de Bruxelas
- acompanhamento
- americano
- Natal
