Paul Poplis / Photolibrary / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 2 xícaras (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 153 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 xícaras (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 153 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 3g | 13% |
| Colesterol 36mg | 12% |
| Sódio 150mg | 7% |
| Carboidratos totais 4g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 59mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Segundo a história, o molho de salada de restaurante mais popular da América foi inventado por Caesar Cardini em Tijuana, México. Esta receita de molho para salada Caesar também pode ser usada como molho de legumes ou sanduíche.
Ingredientes
- 2 gemas (de ovos cozidos; veja o procedimento abaixo)
- 2 dentes de alho grandes
- 3 filetes de anchova inteiros
- 3/4 xícara de maionese
- 1/2 xícara de Parmigiano-Reggiano (ralado)
- 1/3 de xícara de azeite
- 1/4 xícara de suco de limão (fresco)
- 1 colher de sopa de água (fria)
- 1 colher de chá de pimenta do reino (ou a gosto)
- sal a gosto
Passos para torná-lo
Para mimar os ovos:
Coloque 2 ovos em temperatura ambiente em uma panela pequena.
Despeje em água fervente até que os ovos estejam cobertos.
Deixe por 1 minuto, escorra e deixe correr em água fria até que os ovos estejam frios o suficiente para serem manuseados.
Quando esfriar, separe os ovos e reserve as gemas.
Para fazer o curativo:
Adicione o restante dos ingredientes do molho ao liquidificador, juntamente com as gemas.
Misture até ficar homogêneo.
Leve à geladeira até que seja necessário.
Tags de receita:
- vestir
- Molho de salada Caesar
- americano
- jantar em família
