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- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 8 onças de arenque (3 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 348 | Calorias |
| 25g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 12g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 onças de arenque (3 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 348 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 25g | 32% |
| Gordura saturada 6g | 31% |
| Colesterol 41mg | 14% |
| Sódio 491mg | 21% |
| Carboidratos totais 21g | 8% |
| Fibra alimentar 3g | 9% |
| Proteína 12g | |
| Cálcio 129mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Fritar ou refogar é a maneira favorita de cozinhar e comer arenque defumado no Caribe.
O arenque defumado no Caribe é curado com sal e defumado para preservá-lo. É semelhante ao peixe salgado, feito com bacalhau.
Uma das principais diferenças ao cozinhar esses dois tratamentos de peixe é que o arenque defumado não requer um banho durante a noite para se livrar da salinidade. Normalmente, uma fervura de 5 a 10 minutos faz o truque.
Quando o arenque defumado é preparado desta maneira, ele pode ser consumido com arroz, pão, bolos, roti ou bolinhos de massa. Faz um ótimo prato de almoço ou jantar.
Ingredientes
- 8 onças de filetes de arenque defumado
- 2 colheres de sopa de óleo neutro, como canola ou vegetal
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de tomate picado
- Pimenta picada (a gosto)
- 1 dente de alho (esmagado)
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 2 cebolas verdes em fatias finas (partes brancas e verdes)
Passos para torná-lo
Adicione os filés de arenque defumado a uma panela com água para cobrir. Leve para ferver. Ferva por 5 minutos e escorra bem. Deixou de lado.
Quando estiver frio o suficiente para manusear, pique o peixe em pedaços pequenos e reserve.
Adicione o óleo a uma frigideira e aqueça.
Misture as cebolas e refogue até ficarem translúcidas.
Adicione o tomate, a pimenta, o alho e o tomilho e continue refogando por 1 minuto.
Adicione o peixe cozido e escorrido e misture, mexendo por 5 minutos. Misture o suco de limão e a cebola verde e retire do fogo.
Sirva imediatamente ou em temperatura ambiente.
Tags de receita:
- Tomate
- arenque defumado
- jantar
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