Foto por Cathy Scola / Getty Images
- Total: 65 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
Aproveite este prato de frango ao estilo crioulo com arroz cozido quente e uma salada. A receita pede partes de frango, mas eu gosto de coxas de frango com pele com pele em um prato como este. Você pode usar peitos de frango desossados, mas eles levarão menos tempo. Certifique-se de não cozinhar demais os peitos de frango, pois eles tendem a secar quando cozidos por muito tempo.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 frango (frango, cerca de 3 a 3 1/2 libras, cortado em pedaços de servir)
- 1 cebola média (fatiada)
- 2 dentes de alho (esmagados e picados)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 lata / 14 1/2 onças de tomate (fatiado, não drenado)
- 1 colher de chá de tomilho (esfarelado)
- 2 colheres de chá de salsa (folhas secas)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de molho Tabasco
- 2 xícaras de pimentão verde (picado)
- 1 xícara de pimentão vermelho (picado)
Passos para torná-lo
Em uma frigideira grande ou refogue em fogo médio, derreta a manteiga com o óleo vegetal. Refogue o frango lentamente até dourar por todos os lados. Retire os pedaços de frango à medida que douram.
Adicione a cebola e o alho às gotas de frango e refogue até a cebola ficar macia, ou cerca de 5 minutos.
Abaixe o fogo para médio-baixo; misture a farinha e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
Retire a frigideira do fogo. Misture os tomates, tomilho, salsa, louro, sal e molho de Tabasco. Adicione os pedaços de frango de volta à frigideira.
Retorne ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos. Adicione o pimentão verde e vermelho. Cubra e continue a cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos a mais, ou até que o frango esteja macio e cozido.
Sirva com arroz cozido quente, uma salada e pão francês crocante.
Tags de receita:
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