O abeto
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 36. | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 36. |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 2% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 236mg | 10% |
| Carboidratos totais 4g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 4mg | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O molho de alho chinês - semelhante ao molho marrom - é bastante popular nas lanchonetes ocidentais.
Na culinária chinesa, às vezes pratos fritos podem gerar um pouco de líquido durante o cozimento e muitos chefs chineses mexem com água de amido de batata. A água do amido de batata geralmente é de 1 a 2 colheres de chá de amido de batata misturada com duas colheres de sopa de água fria e isso "engrossa" o molho nos pratos fritos.
Independentemente da autenticidade do molho de alho no molho chinês, o alho é um ótimo ingrediente com vários benefícios à saúde e ao sabor. O alho está intimamente relacionado à cebola, cebolinha e alho-poró e tem sido usado tanto na culinária quanto para fins medicinais desde os tempos egípcios.
- O alho contém um composto chamado alicina, excelente para o trato digestivo. O alho contém manganês, vitamina B6 e C, selênio e fibra. Contém muito poucas calorias. 1 onça de 28 gramas de alho contém 42 calorias, 1, 8 gramas de proteína e 9 gramas de carboidratos.Pode ajudar a curar resfriados e combater doenças.Pode ajudar a reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol.O alho também contém antioxidantes que podem ajudar a prevenir Doença de Alzheimer e demência.A pesquisa foi feita para provar os benefícios do exercício de comer alho. Foi comprovado que melhora o desempenho de animais de laboratório, mas os testes em humanos são até agora inconclusivos. O alho é bom para os ossos, devido ao seu alto teor de manganês.
Existe apenas um molho de alho comumente usado na culinária chinesa que é usado como molho de bolinho de massa.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de molho de soja leve
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 2 colheres de chá de vinho de arroz chinês (ou xerez seco)
- 1/2 colher de chá de molho de pimenta (ou de acordo com o gosto)
- 1/4 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 1/2 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de óleo vegetal (ou óleo de amendoim)
- 3 a 4 dentes de alho médios (picados; ou 4 colheres de chá de alho picado)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture o vinagre de arroz, açúcar, molhos de soja, vinho de arroz ou xerez, molho de pimenta e óleo de gergelim em uma tigela pequena, mexendo para combinar.
Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em água.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio em uma panela. Adicione o alho e cozinhe, mexendo até ficar aromático (cerca de 30 segundos).
Mexa rapidamente o molho, adicione-o à panela e deixe ferver, mexendo. (Isso levará cerca de um minuto).
Misture novamente a mistura de amido de milho e água e adicione-a ao molho, mexendo para engrossar.
Use em suas batatas fritas favoritas e divirta-se!
Gorjeta
- Com exceção do vinho de arroz ou do xerez seco, os temperos para o molho de alho estão disponíveis na seção de comida internacional de muitos supermercados locais.
Tags de receita:
- molho
- molho de alho chinês
- jantar
- chinês
