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- Total: 30 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 sanduíches (4 porções)
O chivito é o sanduíche nacional do Uruguai. Sua importância no país está em pé de igualdade com hambúrgueres nos Estados Unidos, peixe com batatas fritas no Reino Unido, sanduíche cubano em Cuba e bifes na Argentina. Este sanduíche também não é para os fracos de coração ou apetite.
O chivito (que se traduz em "cabrinha") é um sanduíche sério, cheio de carne. O ingrediente principal é uma fatia de churrasco , que é carne grelhada em fatias finas. Isso é coberto com fatias de presunto, bacon, alface, tomate, queijo mussarela derretido e um ovo frito.
Você pode querer comer isso sem acompanhamento, uma vez que é uma refeição equilibrada, com muita proteína, legumes e pão. Se você quer um lado, escolha algo simples como salada de repolho, batata frita ou cebola. Uma cerveja é uma ótima maneira de lavar tudo.
Ingredientes
- 8 fatias de bacon
- 2 filés de carne (ou 4 fatias finas de bife grelhado)
- Sal (grosso, a gosto)
- Pimenta preta (a gosto)
- 1 a 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 ovos
- 4 pães tipo sanduíche (grandes, como pãezinhos grandes de ciabatta)
- 4 colheres de sopa de ketchup
- 4 colheres de sopa de maionese
- 1 cabeça de alface
- 4 fatias de presunto (corte deli)
- 4 fatias de tomate
- 4 fatias de queijo mussarela
Passos para torná-lo
Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe as fatias de bacon até ficarem crocantes. Reserve em papel toalha para esfriar.
Se você estiver usando bifes, retire o excesso de gordura de bacon da frigideira. Corte cada filé ao meio transversalmente para fazer 2 bifes finos de cada um.
Polvilhe com sal grosso e pimenta preta. Use um martelo para bater os bifes ainda mais finos.
Aqueça a frigideira em fogo médio-alto até aquecer e coloque bifes na frigideira. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que atinjam o cozimento desejado. Coloque em papel toalha para esfriar.
Limpe a frigideira. Derreta a manteiga em fogo médio e frite os ovos até que estejam prontos, conforme sua preferência.
Pré-aqueça seu frango.
Espalhe o interior dos pães com ketchup e maionese. Coloque os pedaços de alface nas metades inferiores dos pães.
Cubra com cada sanduíche com 2 fatias de bacon, uma fatia de carne, uma fatia de presunto, uma fatia de tomate e uma fatia de mussarela.
Coloque os sanduíches descobertos sob o frango brevemente para derreter o queijo. Fique de olho nos sanduíches para que o queijo não queime.
Retire os sanduíches do forno e coloque um ovo frito sobre o queijo, depois cubra com a outra metade do pão. Sirva imediatamente.
Coberturas opcionais incluem cebolas cozidas, azeitonas, pimentos e picles. O golfe de salsa, uma mistura de ketchup e maionese que é popular na Argentina e no Uruguai, é o condimento perfeito para esse sanduíche.
Tags de receita:
- Mussarela
- entrada
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- churrasco
