O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 55 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 1 dúzia de bolos (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 167 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 11g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 dúzia de bolos (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 167 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 6g | 32% |
| Colesterol 106mg | 35% |
| Sódio 342mg | 15% |
| Carboidratos totais 4g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 11g | |
| Cálcio 242mg | 19% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes bolos de cheddar e couve-flor são uma alternativa deliciosa à carne ou batatas. Você pode adicioná-los a saladas ou usá-los como uma alternativa a biscoitos ou arroz. Cubra-os com feijão, frango com creme ou molho de tomate. Eles não são apenas low-carb e sem glúten, mas também são ótimos!
A maneira mais fácil de moldá-los é alinhar uma assadeira com papel manteiga e, em seguida, usar um molde de anel de algum tipo. Eu tinha um anel de comida, mas um cortador de biscoitos, uma panqueca ou um anel de ovo ou um anel de vidro para conservas também poderia funcionar. Encha o anel a uma profundidade de 1, 2 cm e aperte um pouco. Retire o molde e você terá um bolo de couve-flor perfeitamente redondo! Repita com a mistura restante e asse com perfeição. Os topos não douram tanto, mas os bolos ficam bem e os fundos ficam dourados.
Adicionei tempero Cajun, mas você pode usar ervas frescas ou secas ou outra mistura de temperos, dependendo do seu gosto e de como usará os bolos.
Ingredientes
- 1 couve-flor de cabeça grande (cerca de 1 1/2 libras)
- 1 1/2 xícaras de queijo cheddar (picado)
- 2 ovos grandes (batidos)
- 1 colher de chá de tempero Cajun (ou crioulo)
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino (moída na hora)
- 1/2 colher de chá de sal kosher (omita isso se o tempero de Cajun tiver sal)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 200 F / 200 C / Gás. 6. Forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
Corte a couve-flor em pequenas florzinhas e coloque-as em uma cesta fumegante sobre alguns centímetros de água fervente. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até ficar macio. Seque bem.
Coloque a couve-flor na tigela do processador de alimentos e pulse várias ou seis a oito vezes. Como alternativa, use um espremedor ou espremedor de batatas para triturar a couve-flor. Ainda deve ter alguma textura quando você terminar o esmagamento. Coloque em uma tigela grande e deixe esfriar por 5 ou 10 minutos.
Adicione o queijo, os ovos batidos e os temperos à couve-flor e misture bem.
Coloque um molde de anel ou um anel de comida de qualquer tamanho (tampa do frasco de conservas, anel de muffin inglês, molde de panqueca ou cortador de biscoito ou biscoito redondo) na assadeira preparada e adicione a mistura de couve-flor a uma profundidade de cerca de 1/2 polegada. Usei uma colher de muffin para mantê-los de tamanho bastante uniforme. Depende do tamanho dos seus anéis. Repita com a mistura de couve-flor restante. Eles não se espalham, então você pode mantê-los bem próximos.
Asse os bolos de couve-flor por 20 a 25 minutos ou até que o fundo esteja bem dourado. Retire a panela do forno e deixe esfriar por 10 minutos para endurecer antes de remover da panela.
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
- Cheddar
- couve-flor com queijo cheddar
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