O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
- Total: 30 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 270 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 270 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 18g | 24% |
| Gordura Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sódio 796mg | 35% |
| Carboidratos totais 23g | 8% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 76mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de biscoitos caseiros sem glúten de matzoh de aveia é feita com farinha de aveia sem glúten certificada, amido de batata e farinha de amêndoa. Esses biscoitos rústicos de matzoh são macios, crocantes e um bom biscoito para servir durante a Páscoa. Eles são cozidos dentro de 18 minutos após a adição de água e não contêm milho, arroz, farinhas de feijão ou agentes de fermentação.
Ingredientes
- 2/3 de xícara de farinha de aveia (finamente moída, peneirada e sem glúten)
- 2/3 de xícara de amido de batata (não farinha)
- 1/8 xícara de farinha de amêndoa
- 3/4 de colher de chá de sal Kosher fino
- 1/4 de xícara de gordura vegetal
- 4 colheres de sopa mais 1 colher de chá de água
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Pré-aqueça o forno a 450 F.
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Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia (veja a dica abaixo), amido de batata, farinha de amêndoa e sal. Bata para combinar bem.
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Adicione gordura vegetal e use uma batedeira ou batedeira para combinar.
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Adicione a água e bata por cerca de 1 minuto, até que os ingredientes estejam misturados e a mistura ficar unida.
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Use uma espátula para raspar a massa de matzoh em uma tábua grande e limpa, levemente polvilhada com amido de batata. Amasse a massa rapidamente e forme uma bola com a massa.
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Corte a massa ao meio.
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Rasgue 2 folhas grandes de papel manteiga. Polvilhe 1 folha com farelo de aveia reservado ou amido de batata. Pressione 1 bola de massa de matzoh em um disco e coloque a segunda folha de papel manteiga sobre ele.
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Use um rolo para rolar a massa em círculo, assim como fazer massa de torta.
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Use um garfo para furar a massa. Polvilhe com mais farelo de aveia.
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Se estiver usando uma pedra de pizza
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Retorne a pedra quente ao forno e asse o matzoh de aveia sem glúten por cerca de 10 minutos, ou até ficar crocante e levemente dourado nas bordas.
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Transfira cuidadosamente para um rack de resfriamento.
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Repita o processo de cozimento com a segunda bola de massa.
Se estiver usando assadeiras
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Coloque cuidadosamente a massa na assadeira, retire o papel encerado da massa e polvilhe com mais farelo de aveia.
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Asse por cerca de 10 minutos ou até ficarem crocantes e levemente douradas nas bordas.
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Esfriar na gradinha
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Sirva e divirta-se!
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Gorjeta
- Para fazer farinha de aveia fina, use um moedor de café elétrico limpo para moer 1 xícara de aveia laminada sem glúten certificada. Adicione cerca de 1/3 de xícara de aveia por vez e pulse 3 vezes. Use uma peneira de malha fina para peneirar a farinha. Reserve o farelo de aveia para polvilhar sobre a massa de matzoh quando você o estender e antes de assá-lo. (1 xícara de aveia em flocos equivale a cerca de 2/3 xícara de farinha de aveia.
Lembrete: verifique sempre se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
Tags de receita:
- livre de glúten
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- Páscoa
