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- Total: 25 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 48 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 32. | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 48 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 32. |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 2% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sódio 31mg | 1% |
| Carboidratos totais 4g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 16mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Imagine-se no French Quarter tomando café com chicória com esses fabulosos beignets. Os travesseiros de massa são fritos até a perfeição fofa. Em Nova Orleans, os beignets são tradicionalmente servidos como pão de café da manhã com uma xícara de café famoso da Louisiana.
Planeje preparar a massa na noite anterior. Cubra a tigela e leve à geladeira até estar pronto para cortá-las e fritar.
Ingredientes
- 1 envelope de fermento seco ativo (2 1/4 colheres de chá)
- 1 1/2 xícaras de água morna (aprox. 105 F)
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos (batidos)
- 1 xícara de leite evaporado
- 7 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de gordura, amolecida
- Óleo vegetal (para fritar)
- 1/4 de xícara de açúcar em pó
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, polvilhe o fermento sobre a água morna; mexa para dissolver e deixe a mistura repousar por 5 minutos.
Adicione o açúcar, o sal, os ovos batidos e o leite evaporado.
Com uma batedeira ou batedeira, misture bem a mistura. Adicione 4 xícaras de farinha e a gordura; bata até amaciar.
Misture gradualmente a farinha restante.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Aqueça o óleo em uma panela grande e funda ou em uma fritadeira elétrica a 360 F.
Enrole a massa sobre uma superfície enfarinhada com espessura de 1/8 pol. A 1/4 pol. Corte em quadrados de 2 1/2 a 3 polegadas.
Frite as beignets por 2 a 3 minutos ou até que estejam levemente douradas dos dois lados.
Escorra em papel toalha e polvilhe generosamente com açúcar em pó.
Sirva beignets quentes com café.
Dicas
Para congelar, corte a massa e coloque as beterrabas não cozidas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque a assadeira no freezer. Quando os beignets estiverem congelados, transfira-os para um saco de congelação. Descongele e frite conforme as instruções.
Tags de receita:
- rosquinhas
- café da manhã
- cajun
- Dia dos namorados
