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- Total: 28 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 18 mins
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 294 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 20g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 294 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 18g | 23% |
| Gordura saturada 6g | 28% |
| Colesterol 71mg | 24% |
| Sódio 110mg | 5% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 20g | |
| Cálcio 80mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este salmão grelhado com molho de alcaparras de limão soa como comida adulta sofisticada, mas na verdade é bastante apropriado para crianças também. Você pode grelhar o salmão em uma churrasqueira comum, em uma panela no fogão ou em uma churrasqueira George Foreman.
Ingredientes
- Suco de 3 limões, dividido
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de orégano fresco picado ou 1 colher de chá de orégano seco
- Uma pitada de sal Kosher e preto moído na hora
- 4 filetes de salmão (6 onças cada), ossos removidos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de alcaparras, lavadas
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Bata o suco de 1 limão, azeite, orégano, sal e pimenta em uma tigela grande. Adicione filetes de salmão, virando para o revestimento. Leve à geladeira salmão por 10 minutos.
Pré-aqueça a grelha para fogo médio-alto. Grelhe o salmão por 4 a 8 minutos, dependendo da espessura do salmão e do tipo de grelha que você está usando. O salmão é feito quando se lasca facilmente quando picado com um garfo.
Aqueça o suco de limão restante em uma panela pequena em fogo médio. Cozinhe de 5 a 7 minutos até começar a engrossar e a água evaporar. Adicione a manteiga e uma pitada de sal. Quando a manteiga derreter, junte as alcaparras. Prove e adicione mais sal, se necessário.
Divida o salmão entre quatro pratos. Sirva com um pouco de molho de alcaparras sobre cada filé de salmão.
Tags de receita:
- limão
- jantar
- americano
- churrasco
