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Algumas receitas exigem creme de queijo amolecido como ingrediente de panificação. Precisa de creme de queijo macio em uma pitada? Descubra a maneira correta e segura de amolecer o cream cheese.
Eis o motivo pelo qual você pode precisar fazer isso: se você deixar o creme de queijo sobre o balcão, não poderá assar imediatamente - terá que esperar. Isso também corre o risco de não ser tão fresco ou poder estar sujeito a germes. Creme de queijo semi-amolecido significa que você pode obter pedaços de queijo em sua receita. Saber amolecer o cream cheese pode ajudá-lo a obter um cream cheese perfeitamente macio para uma receita com a textura perfeita. Seja um bolo de queijo ou um molho de creme de queijo, é assim que se obtém o creme de queijo amolecido que não é cozido demais e ainda tem textura cremosa.
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O amolecimento do cream cheese é fácil e leva apenas 15 segundos. Basta colocar uma fatia de cream cheese desembrulhada em uma tigela ou prato para microondas. Em seguida, coloque no microondas por 15 segundos. Se não estiver macio, você pode colocá-lo no microondas em incrementos de 15 segundos até obter a textura correta. Misture bem; pode ser um pouco mais frio no meio, mas os lados mais quentes podem ajudar a amolecer uniformemente e completamente em apenas alguns minutos.
Outra idéia é cortar a laje de creme de queijo frio em alguns pedaços e depois cozinhá-la no microondas. Isso garante que o microondas possa aquecer mais rapidamente os pedaços individuais, em vez de toda a laje de uma só vez.
Alguns cozinheiros preferem amolecer o creme de queijo envolvendo a laje em filme plástico e submergindo-a em uma tigela com água quente da torneira. Você pode dizer quando é a textura ou o calor que deseja. Normalmente, isso pode levar de cinco a 10 minutos. Se você tentar esse método, verifique se o envoltório está completamente selado! (Você pode usar um saco plástico e deixar a borda selada acima da linha d'água apenas para garantir que a água não entre e misture com o queijo.)
