TOHRU MINOWA / a.collectionRF
- Total: 13 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 3 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 56. | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 9g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 56. |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 2% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 52mg | 17% |
| Sódio 20mg | 1% |
| Carboidratos totais 9g | 3% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 10mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Crepes são os favoritos franceses apreciados em todo o mundo. Os crepes tradicionais, originários da região da Bretanha no oeste da França, são feitos com farinha de trigo sarraceno, que foi um dos únicos grãos que poderiam crescer facilmente na região durante o século XII, quando os crepes foram criados. Este grampo simples evoluiu ao longo dos anos com cozinheiros brincando com diferentes recheios e coberturas, de doces a salgados. Enquanto a farinha de tapioca é um desvio da farinha de trigo sarraceno original nos crepes tradicionais, esses crepes de farinha de tapioca sem glúten certamente satisfarão.
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de tapioca
- Óleo para escovar
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Bata os ovos com um garfo em uma tigela de tamanho médio.
Bata na água, baunilha e farinha de tapioca. A massa parecerá muito líquida. Deixe descansar por 5 minutos.
Aqueça uma panela de crepe ou uma frigideira de lado baixo escovada com óleo em fogo médio-alto. A panela deve estar quente o suficiente para que uma gota de água chie e salte pela panela.
Segurando a panela pela alça, despeje cerca de 1/3 de xícara de massa e incline rapidamente todas as direções, girando a massa para formar uma camada muito fina e redonda.
Cozinhe o crepe por 1 a 2 minutos no primeiro lado, depois vire cuidadosamente com uma espátula e cozinhe por cerca de 40 segundos no segundo lado.
Remova cuidadosamente o crepe da panela e coloque-o em um prato, empilhando à medida que você ganha mais e mantendo-os quentes até que estejam prontos para encher e enrolar.
Sirva com compota de frutas, Nutella ou outra cobertura doce de sua escolha. Cubra com uma pitada de açúcar em pó, se desejar. Você também pode preencher com ingredientes saborosos, como presunto e queijo.
Dicas
- A farinha de tapioca, também conhecida como amido de tapioca, é uma farinha sem grãos feita a partir da raiz de mandioca, um arbusto nativo da América do Sul. É um item básico do cozimento sem glúten e pode ser comprado on-line ou na loja de produtos naturais. Fazer crepes pode ser um pouco desafiador - a técnica da panela, do calor e do pulso é importante para fazer um crepe perfeito. Não desanime se o primeiro crepe sair um pouco queimado, irregular ou simplesmente não exatamente certo. Continue assim e, eventualmente, você vai dominá-lo!
Tags de receita:
- sobremesa sem glúten
- sobremesa
- francês
- dia das Mães
