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Estes modelos de grelha foram descontinuados. Veja As 7 Melhores Churrasqueiras Weber de 2019 para mais opções.
Vamos comparar o 2011 Weber Genesis E-330 contra o Genesis Gold C 2005 para ver qual dos dois é o melhor pacote geral.
Unidade Térmica Britânica (BTU)
O Genesis de 2005 possuía 424 polegadas quadradas de espaço para grelhar primário com uma produção máxima de 36.000 BTU de seus principais queimadores. O Genesis 2011 possui 507 polegadas quadradas de área de grelha primária, com uma produção máxima de 38.000 BTU (sem contar o queimador extra nesse modelo em particular). Isso significa que, em 2005, você obteve 85 BTUs por polegada quadrada. Agora você recebe 75 BTUs por polegada quadrada. Os anos do modelo Genesis de 2007 a 2010 deram a você 82 BTUs por polegada quadrada.
Para ser claro, as grades Weber Genesis são bem construídas e muito eficientes, mas eficientes o suficiente para fornecer altas temperaturas e tempos de pré-aquecimento rápidos com apenas 75 BTUs por polegada quadrada? A nova versão possui uma fornalha de alumínio fundido mais fina, mas basicamente o mesmo design. Isso significa um pequeno espaço de ventilação ao longo da parte traseira e uma tampa que fecha bem.
O teste
Para testar as diferenças, as duas churrasqueiras foram colocadas lado a lado em um dia ensolarado, mas arejado. A temperatura do ar exterior era de cerca de 50 F. As duas grades tinham tanques de propano recém-cheios e ambos estavam limpos. Os tanques de propano foram ligados e os queimadores acesos. No design antigo, uma vez aceso o primeiro queimador, o restante acende por conta própria. Com o novo design, os queimadores foram virados e é preciso acionar o acendedor elétrico a cada vez para ligar o queimador, mas eu ainda fazia o possível para acioná-los com força total ao mesmo tempo.
Pela compensação, ficou claro que o Genesis mais antigo, com seus 10 BTUs extras por polegada quadrada, tinha a vantagem. Após cinco minutos, alcançou 430 F em comparação com o novo Genesis '370 F. Após dez minutos, a liderança ainda estava em torno de 60 graus. O Gênesis mais velho alcançou 600 F., a leitura máxima no medidor de temperatura, em 13 minutos, enquanto a nova grade permaneceu em 520 F.
Quanto tempo o novo Gênesis levou para chegar a 600? Conseguiu atingir quase 600 graus após 30 minutos.
As temperaturas da grade também foram verificadas com um termômetro infravermelho. A 600 F, o Genesis Gold de 2005 tinha uma temperatura de grade de 830 F, enquanto o novo Genesis E-330, com quase 600 F, tinha uma temperatura de 790 F. Ambas as temperaturas são capazes de causar sérias queimaduras, mas o A questão é: quanto tempo levará para chegar lá? Mesmo com o queimador interno do E-330 em funcionamento, ele não conseguiu aquecer nem de perto tão rápido quanto o antigo Genesis sem o queimador, mas obteve uma temperatura de 890 F, diretamente sobre o queimador. Esta é uma temperatura incrível, mesmo que demore quase 30 minutos para chegar lá.
Por outro lado, o novo Genesis usa menos combustível, portanto, menos viagens ao posto de gasolina. A verdade simples é que as grades de gás funcionam com força bruta. Quanto mais BTUs, mais rápido ele aquece e mais alto ele aumenta. Os fabricantes de churrasqueiras a gás de baixa qualidade aumentam os BTUs para exibirem-se e, em seguida, colocam um grande espaço de ventilação na parte traseira para impedir que a churrasqueira se danifique devido ao calor. O Genesis sempre foi uma grade eficiente, mas nesta nova versão parece ter levado um passo longe demais; afinal, você não estará economizando combustível se estiver pré-aquecendo mais 10 a 15 minutos.
Assim, parece que o grande Weber Genesis da antiguidade se tornou o realmente bom Genesis de hoje; planeje ativá-lo cedo para pré-aquecer.
