O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Total: 40 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: Fudge de panela 8x8 (64 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 85 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8x8 pan fudge (64 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 85 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sódio 44mg | 2% |
| Carboidratos totais 12g | 5% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 12mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Tragam os Baileys! Quer dar um chute no seu doce? Este fudge de creme irlandês é um fudge de chocolate branco liso cravado com licor de creme irlandês. É perfeito para o dia de São Patrício, ou a qualquer momento que você quiser tornar seu fudge um pouco mais interessante!
Esta receita é baseada em nossa receita favorita de chocolate branco, que se reúne de maneira rápida e fácil. A adição de licor de creme irlandês dá ao fudge um sabor mais profundo e rico. É adicionado antes do fermento ferver, para que a maioria do álcool cozinhe, deixando o sabor para trás. Incluímos notas na parte inferior da receita, caso você queira fazer uma variação com menos álcool ou se quiser dar um sabor de café ao seu chocolate.
Ingredientes
- 4 onças. manteiga
- 14 onças. açúcar
- 4 fl. oz. creme de leite
- 2 fl. oz. Licor de creme irlandês (como o de Bailey)
- 1 colher de chá. sal
- 12 oz. pedaços de chocolate branco (ou chocolate branco picado)
- 7 onças. creme de marshmallow
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Prepare uma panela de 8x8 polegadas, forrando-a com papel alumínio e pulverizando a folha com spray antiaderente. Isso produz um fudge com cerca de 1 "de espessura. Se você preferir um fudge mais fino, use uma panela 9x9.
Coloque a manteiga, o açúcar, o creme, o licor de creme irlandês e o sal em uma panela média de fundo pesado em fogo médio-alto. Mexa até o açúcar e a manteiga derreterem.
Continue a cozinhar o caldo, mexendo sempre, até ferver. Escove as laterais da panela para evitar a formação de cristais de açúcar.
Depois de ferver, insira um termômetro para doces e cozinhe até que ele mostre 235 F / 114 C no termômetro.
Uma vez na temperatura certa, retire a panela do fogo e adicione as gotas de chocolate branco e o creme de marshmallow.
Mexa vigorosamente até que as batatas fritas e o creme de marshmallow sejam derretidos e incorporados. Se necessário, retorne o caldo ao fogo por breves períodos para derreter os chips.
Adicione a baunilha e mexa bem. Despeje o calda na panela preparada e alise-a em uma camada uniforme.
Deixe em temperatura ambiente por 3 a 4 horas ou na geladeira por 1 a 2 horas.
Para servir, corte-o em pedaços pequenos de 2, 5 cm. Armazene o caldo de creme irlandês em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana ou na geladeira por até duas semanas.
Variações
- Se você quiser um sabor menos pronunciado, reduza-o para 2 colheres de sopa. e adicione 2 colheres de sopa adicionais. Além disso, se você quiser adicionar um sabor de café ao seu chocolate, adicione 1 / 2-1 colher de chá. de café instantâneo ou pó de café expresso à mistura de caramelo antes de ferver.
Tags de receita:
- Doce
- sobremesa
- americano
- Natal
