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- Total: 9 horas 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 9 horas
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 330 | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 78g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 330 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 3% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sódio 1292mg | 56% |
| Carboidratos totais 78g | 28% |
| Fibra alimentar 17g | 59% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 170mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta combinação de repolho roxo, maçãs e pingos de bacon é clássica. As gotas de bacon compõem o molho saboroso, juntamente com vinagre de maçã e um pouco de açúcar.
As gotas de bacon dão um sabor agradável, mas podem ser substituídas por manteiga, se você preferir um prato vegetariano. Ou use óleo de coco.
Ingredientes
- 1 cabeça grande de repolho roxo (lavado e fatiado grosseiramente)
- 6 maçãs azedas (sem caroço e esquartejadas)
- 2 cebolas médias (picadas grosseiramente, cerca de 1 xícara)
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 2 xícaras de água quente
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2/3 xícara de vinagre de maçã
- 6 colheres de sopa de pingos de bacon
Passos para torná-lo
Corte o repolho em quatro fatias, retire o miolo e fatie grosseiramente.
Núcleo as maçãs e corte em fatias.
Coloque as fatias de repolho e maçã fatiadas na panela, junto com a cebola picada. Polvilhe com sal.
Em uma tigela, misture as gotas de água quente, açúcar, vinagre e bacon; despeje sobre a mistura de repolho.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas.
Mexa bem antes de servir.
Dicas
Para dar um sabor extra, adicione uma colher de sopa ou duas de sementes de cominho ao repolho cerca de uma hora antes de terminar de cozinhar.
Tags de receita:
- repolho
- acompanhamento
- americano
- outono
