O abeto / Katarina Zunic
- Total: 5 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 299 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 19g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 299 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 30% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sódio 411mg | 18% |
| Carboidratos totais 19g | 7% |
| Fibra alimentar 11g | 40% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 51mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Guacamole é um dos aperitivos mais simples que você pode fazer. Sem fogão, sem forno… apenas uma tigela e algo para misturar. Mas, como em muitas receitas simples, os ingredientes devem ser os mais frescos e da melhor qualidade. As cebolas, alho, limão, coentro e abacate devem estar frescos!
Esta receita simplesmente não pode ser feita com abacates que não estão perfeitamente maduros. Procure abacates macios ao toque, mas não muito mole. Se um abacate estiver maduro, coloque-o em um saco de papel e feche-o. Você também pode adicionar uma banana (descascar). Os gases liberados dos abacates e frutas ajudarão a amadurecê-los mais rapidamente. Ainda levará pelo menos um dia para os abacates atingirem a suavidade certa, mas definitivamente acelera o processo. Se você precisar retardar o amadurecimento, basta colocar o abacate na geladeira.
Costumo gostar do meu guacamole um pouco mais do lado limão. Eu acho que ajuda o guacamole a ficar marrom e me parece muito bom. No entanto, você pode alterar a quantidade de limão e coentro que você adiciona a esta receita. Você também pode torná-lo picante adicionando jalepenos em cubos. Para cada 4 abacates, você pode usar cerca de metade de um jalapeno picado. Eu gosto de deixar o guacamole no lado mais volumoso, no entanto, você pode misturar mais profundamente, dependendo da textura que você gosta.
Este guacamole é um aperitivo de brunch incrível, mas você também pode jogá-lo em cima de ovos mexidos, uma omelete ou uma torrada do café da manhã! Ele irá rapidamente, não importa como você o sirva!
Esta receita produz um grande lote de guacamole, suficiente para uma pequena festa. Dobre ou reduza pela metade a receita, conforme necessário.
Ingredientes
- 8 abacates (maduros)
- 1 a 2 limas (suco, dependendo do tamanho e da sua preferência)
- 1 cebola pequena (picada)
- 2 dentes de alho (em cubos finos)
- 1/4 xícara de coentro (picado)
- 2 colheres de chá de sal (mais a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto / Katarina Zunic
Descasque e retire os abacates e retire-os da pele.
O abeto / Katarina Zunic
Misture os abacates com o suco de limão, para evitar que fiquem marrons enquanto você prepara o molho.
O abeto / Katarina Zunic
Adicione a cebola picada, o alho, o coentro e o sal à tigela.
O abeto / Katarina Zunic
Amasse todos os ingredientes usando um espremedor de batatas ou outra ferramenta. Deixe alguns pedaços para trás para obter mais textura. Prove e adicione mais sal, se necessário!
O abeto / Katarina Zunic
Sirva com tortilla chips e divirta-se!
O abeto / Katarina Zunic
Gorjeta
- Se você está esperando para servir, coloque filme plástico diretamente sobre o guacamole para que ele toque o molho e cubra-o completamente, para não deixar que o ar toque os abacates!
Tags de receita:
- abacate
- guacamole
- Aperitivo
- mexicano
