Lagosta do Caribe com manteiga de rum-jerk. Cortesia da foto: © Mount Gay Eclipse Rum
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 362 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 44g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 362 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 8g | 39% |
| Colesterol 362mg | 121% |
| Sódio 1107mg | 48% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 44g | |
| Cálcio 249mg | 19% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta não é a sua lagosta comum no prato de manteiga, não é a lagosta do Caribe com uma manteiga de Jerk-Rum.
Para ainda mais sabor, além do tempero picante e do rum doce, esta receita também exige cebola, pimenta, limão, cebolinha e pimenta.
Para uma entrada tão complexa, é necessário um coquetel semi-seco e semi-doce igualmente complexo. Sugiro Yaka Hula Dickey Dula, Boston Sidecar ou Johnny Weissmuller Cocktail.
Ingredientes
- 2–3 de 1 a 2 libras (ou caudas), cortados ao meio e limpos
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 colher de sopa de tempero jamaicano
- 1/2 xícara de pimentão picado
- 1/4 xícara de rum Gay Eclipse Mount
- 2-3 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 1/4 de xícara de cebolinha e salsa picada
- Decore: 1/2 xícara de concasse de tomate
Passos para torná-lo
Parboilize a lagosta até ficar vermelha, e leve ao forno a 300 graus F com um pouco de manteiga derretida por cerca de 15 minutos.
Enquanto a lagosta assa, refogue a cebola, o tempero e o pimentão no restante da manteiga derretida.
Retire do fogo, despeje o rum e adicione a manteiga, mexendo até derreter de maneira uniforme e cremosa.
Adicione o suco de limão e as ervas.
Sirva sobre a lagosta ou em tigelas no prato.
Cortesia da receita: Rum Mount Gay
Tags de receita:
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