O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: Serve 4
Esta receita fácil de frango é feita com peitos de frango diluídos, queijo mussarela e fatias de bacon. Use mussarela fatiada ou desfiada, ou use uma mistura de mussarela e queijo cheddar.
O bacon pré-cozido funciona bem neste prato e torna a preparação ainda mais rápida. Isso é delicioso com arroz cozido quente ou macarrão com uma salada jogada ao lado.
Ingredientes
- 4 tiras de bacon
- 4 metades de peito de frango desossadas (batidas a finas ou usar peitos de frango em fatias finas)
- sal e pimenta
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- 4 onças de cogumelos (fatiados)
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1/4 de xícara de vinho branco seco ou mais caldo de galinha
- 4 fatias de queijo mussarela ou cerca de 1/2 a 1 xícara ralada
Passos para torná-lo
Cozinhe o bacon (asse ou frite) até ficar cozido, mas não crocante. Escorra e reserve.
Coloque os peitos de frango entre as folhas de filme plástico e bata suavemente até obter uma espessura uniforme, cerca de 1/4 a 1/2 polegada. Polvilhe com sal e pimenta e polvilhe levemente com a farinha.
Em uma frigideira grande ou panela refogue, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
Cozinhe o frango na manteiga por cerca de 4 a 6 minutos de cada lado, até ficar macio e cozido.
Retire o frango para um prato e reserve.
Adicione 1 colher de sopa de manteiga à frigideira e refogue os cogumelos fatiados até ficarem macios.
Adicione a 1/2 xícara de caldo de galinha e vinho (ou mais caldo de galinha) à frigideira e raspe os pedaços dourados; cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
Adicione o frango de volta à frigideira e cubra cada um com 2 pedaços de bacon. Coloque alguns dos cogumelos sobre os pedaços de frango.
Cubra cada peito de frango com uma fatia de queijo ou queijo ralado.
Coloque os peitos de frango em uma grelha quente a cerca de 15 a 30 gramas do calor até que o queijo derreta.
Sirva com arroz ou massa quente com manteiga.
Tags de receita:
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