Diana Rattray
- Total: 6 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 6 horas
- Rendimento: 1 pote (10 porções)
Esta sopa de taco de panela de barro é uma combinação simples de carne moída, feijão, milho e tomate, e faz o suficiente para 10 a 12 pessoas. Gostamos de adicionar cebola e alho à nossa sopa de taco, mas a receita original não os inclui. Os tomates Rotel adicionam calor, mas sinta-se à vontade para adicionar alguns pimentões jalapeno picados ou pimentões suaves para incrementar ainda mais.
Ingredientes
- 2 libras de carne moída
- Opcional: 1 xícara de cebola (picada)
- Opcional: 1 dente de alho (picado)
- 2 latas (15 onças) de latas Feijão estilo rancho ou chili beans
- 2 latas de milho inteiro (escorrido)
- 2 latas de tomates cozidos (picados)
- 1 (10 onças) pode Rotel (tomate com pimentão verde)
- 1 pacote Mix de Molho ao Estilo Rancho
- 1 pacote de tempero de taco
- Decore: queijo cheddar ralado
- Opcional: tiras de tortilha
- Opcional: folhas de coentro
Passos para torná-lo
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a carne moída e a cebola, se estiver usando. Cozinhe, mexendo e terminando até a cebola ficar macia e a carne não ficar mais rosada.
Escorra a mistura de carne moída e transfira para o inserto de louça de fogão lento. Adicione o alho, se estiver usando, juntamente com o feijão, o milho, o tomate estufado, o tomate com pimentão verde, a mistura de temperos e o tempero do taco.
Tampe e cozinhe em LOW por 6 a 8 horas.
Decore com queijo ralado, juntamente com folhas de coentro e lascas de tortilla compradas ou tiras de tortilla caseiras, se desejar.
Dicas
- Se você não tiver chili beans ou estilo Ranch, é fácil fazer um substituto. Use 2 latas de feijão, 1 colher de sopa de pimenta em pó, 1 colher de chá de cominho em pó, 1/4 de colher de chá de alho em pó e cebola em pó e 1/4 de colher de chá de orégano. Tiras de tortilha caseiras - Usando uma faca afiada ou cortador de pizza, corte de 8 a 10 tortilhas de milho em tiras finas. Aqueça cerca de 1/4 a 1/2 polegada de óleo vegetal em uma frigideira profunda. Frite as tiras de tortilla até ficarem crocantes. Com uma escumadeira, retire as tiras de tortilla para toalhas de papel ou papel pardo para escorrer. Polvilhe levemente com sal kosher e use para decorar porções de sopa de tortilla.
Variações de receita
- Para substituir os tomates Ro-Tel, use uma lata de 14, 5 onças de tomate em cubos e uma pequena lata de pimentão picado leve ou algumas colheres de sopa de pimentão picado jalapeño. com fatias de limão e um montão de creme de leite ou guacamole.
Tags de receita:
- Cheddar
- panela de barro sopa de taco
- entrada
- tex-mex
