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Um dos problemas mais comuns em fazer um bolo de folha para o seu evento é tentar decidir exatamente quantas pessoas um bolo de um determinado tamanho pode servir e quantas camadas são necessárias. Essa é uma das primeiras perguntas que os novos padeiros têm ao tentar fazer essas criações confusas e a resposta depende inteiramente de quem é a pergunta.
Um bolo de folha é uma solução rápida quando você precisa fazer um bolo para acomodar muitas pessoas. Um problema que pode ocorrer para os padeiros domésticos é que as assadeiras grandes padrão não cabem em fornos residenciais. Várias bandejas de um quarto de folha precisam ser combinadas para preparar criações maiores e as assadeiras agora são uma variedade estonteante de opções, o que causa ainda mais confusão.
Tamanhos de bolo de folha
Uma maneira fácil de eliminar problemas é estabelecer com firmeza o número de pessoas que participam do evento e analisar cuidadosamente o tamanho e o número de porções necessárias para satisfazer os convidados. Existem alguns fatores importantes que podem afetar a maneira como você decide que o seu bolo precisa, mas geralmente as seguintes diretrizes podem ser aplicadas:
- Bolo de folha de trimestre: este bolo é perfeito para uma festa infantil, um evento de festa ou até mesmo uma pequena festa de escritório. Esse tamanho pode ser manuseado facilmente por padeiros amadores e pode ser empilhado para criar um tratamento suntuoso para hóspedes ou clientes. Bolo de meia folha: esse bolo de tamanho geralmente é o que você encontrará quando se depara com um lançamento em uma mercearia local, uma festa de aniversário maior ou até uma festa de aniversário. A superfície maior é perfeita para uma decoração mais elaborada e uma mensagem mais longa escrita em gelo. Um bolo de meia folha é bastante grande, mas ainda fácil de fazer e assar com um pouco de organização e espaço. Bolo de folha cheia: Este é o bolo mais difícil de criar em uma cozinha doméstica, pois requer um forno grande perfeitamente calibrado e também precisa de uma panela para armazenar e transportar a criação final. É preciso um pouco de experiência para criar bolos com várias camadas sem muita frustração e obter bons resultados. Bolos de folha cheia são maravilhosos para emocionantes eventos corporativos que precisam de logotipos ou decorações extravagantes para satisfazer os convidados e a importância do evento.
Dicas
- Use receitas projetadas especificamente para uma configuração de folha. Os bolos de folha são geralmente mais finos do que os bolos padrão, para que possam ser propensos a problemas de textura e umidade.Prepare suas bandejas com farinha, manteiga e papel vegetal para evitar que seu bolo grude. Durante o cozimento, verifique o bolo pelo menos duas vezes. Para determinar se está terminado, levando em consideração um tempo de cozimento menor do que uma receita padrão. torça (corte ao meio) um bolo de folha sem rachar ou desintegrar-se. Sempre refrigere o bolo, se quiser torcer o bolo para que ele fique firme e corte sem problemas. No entanto, é melhor assar as camadas em panelas separadas.
