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- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 filetes (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 804 | Calorias |
| 73g | Gordo |
| 34g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 filetes (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 804 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 73g | 94% |
| Gordura saturada 11g | 57% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sódio 491mg | 21% |
| Carboidratos totais 34g | 12% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 105mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Filé de linguado com uvas (também chamado de Fish Veronique) é uma receita tão elegante para a empresa e, como é fácil de fazer, você pode esperar sentar-se à mesa do jantar sem amassar. Uma vitória para todos!
Ingredientes
- 4 filetes de linguado
- 1/4 xícara de farinha
- Sal e pimenta a gosto)
- 1 Colher de Sopa. manteiga sem sal
- 1 Colher de Sopa. óleo de canola
- 1 colher de chá. raiz de gengibre ralado
- 1/2 xícara de caldo de vinho branco ou peixe seco
- 1 xícara de uvas verdes
- 1 xícara de uvas vermelhas
- 1 colher de chá. açúcar
- 1/2 xícara de amêndoas fatiadas
Passos para torná-lo
Em um prato grande e raso, misture a farinha, o sal e a pimenta a gosto e cubra os filetes de peixe nessa mistura.
Derreta a manteiga e o óleo na frigideira antiaderente em fogo médio e adicione a raiz de gengibre. Mexa e adicione filetes revestidos. Refogue por 3 a 4 minutos de cada lado até que o peixe comece a dourar e laste facilmente quando testado com um garfo. Retire para um prato refratário, cubra e mantenha quente em forno baixo.
Adicione o vinho ou o caldo à panela e cozinhe, mexendo para incorporar pedaços do fundo da panela. Cozinhe por 4 a 5 minutos para reduzir o líquido e adicione uvas e açúcar. Cozinhe por mais 4 minutos, mexendo sempre. Tempere a gosto com sal e pimenta. Adicione os filetes e polvilhe com amêndoas. Sirva imediatamente.
Tags de receita:
- peixe
- jantar
- americano
- de volta à escola
