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As samambaias Fiddlehead estão se tornando muito mais populares, tanto nos menus dos restaurantes quanto nos mercados dos fazendeiros. Essas populares samambaias clássicas são reverenciadas por suas deliciosas e emergentes folhas da primavera e seu imponente hábito em forma de vaso. As cabeças de violino - as novas folhas de primavera bem enroladas - estão disponíveis apenas por algumas semanas em um ano inteiro. Eles têm um sabor maravilhoso levemente cozido no vapor e servido com manteiga. Remova o revestimento amargo, marrom-avermelhado e papelado antes de cozinhar. Fiddleheads não devem ser consumidos frescos. Eles devem ser cozidos primeiro para remover o ácido chiquímico.
Os violinos contêm ainda mais antioxidantes que os mirtilos, são embalados com ácidos graxos ômega-3 e fibras alimentares, têm baixo teor de sódio e contêm vitaminas A e C, niacina, potássio, fósforo, ferro e magnésio.
Começando Fiddlehead Ferns
As coroas de samambaias de fiddlehead podem ser compradas em seu viveiro local ou em um catálogo de jardinagem por correspondência e plantadas na primavera, uma vez que a ameaça de geada tenha passado, mas geralmente estão disponíveis durante a estação de crescimento, como raiz nua ou em vasos. Eles são frequentemente vendidos como plantas ornamentais no departamento perene do seu centro de jardinagem ou viveiro local.
Esta espécie específica de samambaia se espalha por corredores subterrâneos. Espaço as plantas aproximadamente 2 a 3 pés de distância. Novas plantas se desenvolverão a partir da raiz principal e podem ser divididas e movidas ou deixadas no local.
Samambaias de Fiddlehead crescentes
As samambaias Fiddlehead preferem sombra clara ou parcial, mas toleram sombra ou sol se o solo permanecer úmido. O solo deve ser médio a fértil, rico em húmus, neutro a ácido e úmido. Adicione composto ao buraco de plantio para obter um solo levemente ácido.
A umidade das samambaias é bastante crítica. Se a área estiver propensa a secar, considere usar uma cobertura espessa em torno da base das plantas e, possivelmente, uma mangueira de imersão enterrada sob a cobertura, em um temporizador, para manter as raízes e o solo sempre úmidos. As folhas podem queimar se o solo não estiver úmido o suficiente.
Colheita de samambaias de Fiddlehead
Deixe suas plantas se estabelecerem por alguns anos antes de começar a colher. Escolha novas folhas na primavera, assim que elas começam a se desenrolar, geralmente em maio, mas variando de acordo com a duração da estação de cultivo, a última data da geada e as condições climáticas. Samambaias de avestruz maduras produzem uma média de 7 folhas. Ao escolher cabeças de violino, certifique-se de escolher não mais que 3 (não mais que metade) por planta para permitir uma área de folhagem suficiente para a planta fotossintetizar e prosperar durante a estação de crescimento.
Problemas e pragas da samambaia de Fiddlehead
Essas samambaias raramente sofrem de problemas.
Dicas para o cultivo de samambaias Fiddlehead
Essas samambaias apreciam um jardim úmido da floresta e geralmente são encontradas crescendo selvagens ao lado de riachos e riachos da floresta. As samambaias Fiddlehead também são úteis em bordas sombreadas e são rápidas de espalhar. Se você tem um canteiro perto de uma calha, essas samambaias prosperam lá.
Variedades recomendadas de samambaia de Fiddlehead
A samambaia-avestruz ( M. struthiopteris ou M. pensylvanica ) forma um aglomerado circular de folhas emplumadas e ligeiramente arqueadas. Frondes rígidos, marrons e férteis, cobertos de esporos reprodutivos, ficam no centro do aglomerado no final do verão e persistem durante o inverno. São escolhas populares para arranjos secos.
