Diana Rattray
- Total: 63 minutos
- Preparação: 18 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
Esta caçarola de frango e alcachofra é saborosa e fácil de consertar e assar. Com apenas seis ingredientes, é muito fácil de preparar. Adicione as batatas assadas à refeição (veja as dicas) ou sirva o frango com arroz e salada.
Use uma frigideira que possa ir do fogão ao forno ou transfira o frango para uma assadeira depois de dourar.
Ingredientes
- 4 metades de peito de frango (cerca de 1 1/2 libras; sem ossos, sem pele)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 8 onças de cogumelos (fatiados frescos)
- 1 jarra (cerca de 14 onças) ou alcachofras marinadas (drenadas)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F / 180 C / Gás 4).
Em uma frigideira ou panela, refogue o frango levemente na manteiga.
Transfira o frango para uma assadeira ou mova-o para um prato se você estiver usando uma frigideira segura no forno.
Adicione os cogumelos à frigideira e refogue por alguns minutos, até dourar levemente; retire e coloque sobre os pedaços de frango.
Coloque os corações de alcachofra escorridos nos pedaços de frango.
Adicione a farinha à manteiga restante na frigideira e mexa para misturar. Adicione o caldo e cozinhe, mexendo, até engrossar. Se a frigideira for a assadeira, coloque o frango, as alcachofras e os cogumelos de volta na frigideira. Se assar em uma assadeira, despeje o molho sobre o frango, as alcachofras e os cogumelos.
Asse por cerca de 45 minutos.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Os peitos de frango disponíveis nos mercados costumam ser de 8 a 10 onças cada, maiores do que o que seria considerado um "tamanho da porção" padrão de 3 a 4 onças de frango. Um peito de frango grande pode facilmente ser duas porções. Se os peitos de frango forem muito grandes ou muito grossos, considere cortá-los horizontalmente para fazer duas costeletas uniformes. Se os peitos de frango forem pequenos ou se você estiver usando costeletas finas, o prato levará menos tempo. Se não tiver certeza, verifique a temperatura com um termômetro de leitura instantânea. O frango deve ser cozido a uma temperatura de pelo menos 165 F / 74 C. Com batatas assadas: Aqueça o forno a 180 F / 180 C / gás 4. Pique 4 batatas assadas em um local bem limpo com um garfo. Coloque-os no forno e asse por 20 minutos enquanto o frango está dourando. Adicione o prato de frango e alcachofra ao forno com as batatas e continue assando por cerca de 45 minutos, ou até as batatas ficarem macias.
Tags de receita:
- Cogumelo
- entrada
- sulista
- jantar em família
