Seja um aniversário ou outra ocasião especial, assar um bolo a partir do zero é uma ótima maneira de mostrar a alguém especial o quanto você se importa. Mesmo que fazer um bolo possa ser tão simples quanto misturar tudo em uma tigela e assá-lo, você realmente vai além quando assa seu próprio bolo com ingredientes frescos, porque está colocando na mistura seu amor, tempo e apreciação para os outros.
Assar pode ser divertido, relaxante e uma ótima maneira de passar tempo com seu cônjuge ou filhos. Também ensina o valor da comida caseira, porque, mesmo que seja um prazer, será um ano mais saudável do que as confecções compradas na loja.
Trazemos para você os cinco bolos clássicos que você pode dominar e depois alterar com ingredientes ou coberturas adicionais.
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Pão de ló
O pão de ló é um dos bolos mais simples de fazer, porque não há fermento em pó ou bicarbonato de sódio para fazer crescer. Em vez disso, o pão-de-ló é levedado, empurrando o ar para os ovos. Para obter a textura fofa e arejada, você precisa bater os ovos quentes por 10 a 15 minutos, o que será mais fácil se você tiver uma batedeira em pé, embora a batedeira funcione bem. Lembre-se de untar e enfarinhar as panelas para que o seu bolo arejado possa agarrar-se a algo enquanto sobe.
Prepare e cozinhe em 45 minutos. Em seguida, pincele o bolo resfriado com calda simples e cubra com chantilly, frutas frescas e um pouco de açúcar de confeiteiro para obter uma fatia simples, elegante e clássica do bem.
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Bolo de chocolate
O abeto
Nosso clássico bolo de chocolate é rico, úmido e muito chocolate. Para esta receita, você precisa de ingredientes simples e fáceis de encontrar, mas certifique-se de ter ovos e leite de boa qualidade, além de bicarbonato de sódio e fermento em pó frescos. Se você os tiver há mais de 6 meses, é hora de comprar novos para obter melhores resultados quando assar.
Uma base simples de cacau escuro, farinha, ovos, leite e água é combinada com extrato de baunilha, sal e óleo vegetal para fazer um bolo úmido e macio em apenas 45 minutos. Pincele o bolo resfriado com calda simples e cubra com chantilly, frutas frescas e um pouco de açúcar em pó. Se você precisar de uma apresentação mais elegante, deixe os bolos esfriarem e faça uma cobertura de chocolate com creme de manteiga para usar entre os bolos e como cobertura externa. Decore com raspas de chocolate e frutas frescas.
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Bolo de cenoura
Luzia Ellert / Getty Images
Uma das receitas mais amadas do mundo, o bolo de cenoura tem muitas variações, dependendo da cultura de origem, assumindo diferentes especiarias e texturas. Mas o que permanece o mesmo é o delicioso sabor da cenoura e o adorável tom de laranja das cenouras raladas, o que também ajuda a garantir que o bolo seja agradável e úmido, proporcionando uma consistência agradavelmente densa.
Coberto com uma cobertura rica e cremosa de queijo creme, este bolo clássico fica pronto em pouco mais de 1 hora e usa abacaxi, nozes e nozes para obter uma mastigação incrível.
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Bolo de veludo vermelho
Imagens de Lew Robertson / Getty
Bolo de veludo vermelho é feito com cacau em pó, juntamente com soro de leite coalhado e vinagre, o que fornece um poder extra de subida, além de sabor. A cor vermelha profunda é proveniente de corante alimentar vermelho - você deve usar 1/4 de xícara para realmente obter a cor certa. Pode parecer muito, mas é a única maneira de tornar esse tom vermelho notório. Se as alergias alimentares aos corantes forem uma preocupação, compre pó de romã ou use corante alimentar de beterraba para obter o efeito desejado. Corante alimentar natural é facilmente encontrado em lojas de panificação.
Bolo de veludo vermelho é tão impressionante visualmente quanto delicioso. Uma cobertura de cream cheese doce é a combinação perfeita para esta sobremesa clássica. Prepare e asse em 45 minutos.
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Bolo de libra
MelindaChan / Getty Images
O bolo de libra é um bolo rico, denso e amanteigado que recebeu esse nome porque originalmente foi feito com um quilo de manteiga, farinha, ovos e açúcar. As proporções são as mesmas nesta receita, mas usamos apenas meio quilo de cada. Este bolo básico é essencial no seu repertório culinário, porque você pode adicionar raspas de citrinos, especiarias, nozes, frutas secas ou sementes para criar sua própria versão.
Devido à sua densidade, o bolo precisa de 1, 5 horas no forno para ser completamente cozido e ainda úmido. Coma quente ou deixe esfriar completamente antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Usando ingredientes frescos
Falha no cozimento vem do uso de ingredientes obsoletos ou ovos que não são frescos. Na próxima vez que você assar, lembre-se das seguintes dicas:
- Se estiver na sua despensa há mais de seis meses, provavelmente será obsoleto. Além disso, verifique sempre a farinha antes de usá-la e congele-a antes de guardá-la em um local fresco e escuro. Verifique a frescura dos ovos e use sempre a mais fresca que puder comprar. para obter melhores resultados e aprenda sobre como substituir alternativas não lácteas, se você tiver restrições alimentares. O mesmo vale para alternativas de leite integral fresco e não lácteo. Use bandejas de bolo limpas e secas. Migalhas residuais ou umidade podem arruinar seu bolo; portanto, seja cuidadoso ao lavá-lo após assar e verificar antes de usar novamente.
