O abeto
- Total: 15 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 103 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 103 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sódio 244mg | 11% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 5g | 19% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 268mg | 21% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A chave para o delicioso e saboroso espinafre refogado é refogar, não cozê-lo, que é o que eu já vi muitas pessoas fazerem quando pensam que estão refogando. Cozinhe-o rapidamente em fogo muito alto, mexendo com muita freqüência, para que o líquido que evapora evapore mais ou menos imediatamente, para que a panela fique seca e as folhas de espinafre estejam cozinhando em calor seco, não em calor úmido. Muitos cachos de espinafre foram arruinados por baixas temperaturas que fazem as folhas delicadas cozerem em seu próprio líquido (o que pode ser saboroso, mas não resulta no sabor mais brilhante do espinafre refogado). Veja como é fácil refogar espinafre abaixo.
Esta receita é tanto um método quanto uma receita; portanto, aumente as quantidades e adicione temperos que desejar, apenas certifique-se de usar sempre uma panela grande o suficiente para reter o espinafre em uma camada muito rasa. Trabalhe em lotes, se necessário.
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Ingredientes
- 2 libras de espinafre
- 2 colheres de sopa de manteiga (cortada em pedaços pequenos ou azeite ou uma combinação)
- Sal marinho (a gosto)
- Opcional: suco de limão fresco
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Limpe completamente o espinafre e apóie-o, descartando folhas danificadas e caules grossos.
O abeto
Aqueça uma frigideira grande, uma panela refogue ou uma panela (a chave aqui é uma ampla área de superfície) em fogo alto. Depois de quente, adicione a manteiga e / ou o óleo. Deve derreter e / ou aquecer imediatamente.
Adicione rapidamente o espinafre e cozinhe, mexendo, até o espinafre murchar. O calor elevado e a agitação ajudarão a evaporar rapidamente qualquer líquido liberado pelos espinafres, que é o que você deseja evitar espinafre úmido ou viscoso quando tudo estiver dito e feito.
O abeto
Transfira o espinafre para uma travessa ou pratos e polvilhe com sal a gosto. Sirva quente ou quente. Um esguicho de limão não é uma adição ruim se você tiver a sorte de ter limões frescos por perto.
O abeto
Desfrute sozinho ou com o seu prato principal favorito!
Variações de receita
- Alho - Adicione um dente de alho picado na panela e cozinhe por cerca de 30 segundos antes de adicionar o espinafre. - Pique uma cebola ou cebola verde; coloque na panela e cozinhe por cerca de 1 minuto antes de adicionar o espinafre Brilhante - regue com uma colher de chá ou duas de vinagre balsâmico antes de servirNutty - Decore com uma colher de sopa de óleo de noz ou óleo de gergelim torrado antes de servir antes de servirCheesy - adicione algumas colheres de sopa de queijo feta ou queijo azul por cima antes de levar para a mesa
Tags de receita:
- espinafre
- acompanhamento
- americano
- de volta à escola
