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Ingredientes e suprimentos
O abeto / Darlene A. Schmidt
Para fazer arroz de coco, você precisará de:
- 2 xícaras de arroz branco tailandês de jasmim (Nota: outros tipos podem não funcionar com esta receita) 1 lata de leite de coco de boa qualidade2 a 3 colheres de sopa de coco ralado seco (tipo de panificação)
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Instruções: Adicione o Arroz
O abeto / Darlene A. Schmidt
Regue algumas gotas de óleo no fundo de uma panela média a grande com uma tampa bem apertada e lave-a com os dedos (isso ajudará a impedir que o arroz grude e queime).
Meça 2 xícaras de arroz e adicione à panela (serve 4 pessoas).
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Adicione o leite de coco e a água
O abeto / Darlene A. Schmidt
Adicione 2 xícaras de leite de coco de boa qualidade, 1 3/4 xícaras de água, 2 colheres de sopa de coco ralado seco e 1/2 colher de chá de sal. Mexa e coloque em fogo médio-alto.
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Deixe ferver ligeiramente
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Deixe ferver suavemente (sem enrolar). Quando formar bolhas na superfície da água de coco, e você ouvir o arroz fervendo suavemente, reduza o fogo para médio-baixo (cerca de 2, 5 em um fogão elétrico) ou baixo (se você tiver um fogão a gás). Coloque a tampa firmemente e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
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Verificar Água de Coco
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Após 15-20 minutos, remova a tampa. Usando um garfo ou pauzinhos, puxe o arroz para o lado para poder ver até o fundo da panela. Se ainda houver 1/4 de polegada ou mais de água de coco restante, recoloque a tampa e deixe o arroz ferver por mais 5 minutos.
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Etapa # 6: Deixe o arroz cozinhar no vapor.
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Quando todo ou quase todo o líquido acabar, desligue o fogo, mas deixe a panela no queimador. Volte a colocar a tampa e deixe o arroz descansar por pelo menos mais 5 minutos. O calor interno da panela continuará a vapor do arroz para criar um acabamento agradável e levemente pegajoso.
Dica: Deixe o arroz ficar assim até você estar pronto para comer. Ele ficará quente e úmido por até 1 hora e meia - conveniente se você estiver recebendo convidados!
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Arroz de cotão
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Quando estiver pronto para comer, misture delicadamente o arroz com pauzinhos ou um garfo. Ao mesmo tempo, você pode testá-lo com gosto, adicionando um pouco mais de sal, se desejar. Se você gosta do seu arroz de coco, adicione um pouco de açúcar.
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Sirva o arroz de coco
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Transfira o arroz de coco para uma tigela. É delicioso como está, ou cubra-o com um pouco de coco torrado, se desejar. Veja os links abaixo para pratos que servem ao lado do arroz de coco. APRECIAR!
Para torrar coco: Coloque 2 colheres de sopa de coco ralado seco em uma frigideira e frite em fogo médio-alto por alguns minutos. O coco ficará marrom dourado claro e perfumado. Polvilhe com seu arroz e divirta-se!
